王品集團旗下的麻辣鍋品牌「青花驕」，在台北、桃園、台中、高雄都有分店，人氣真的很旺，訂位超難訂。我朋友早早就在線上訂位，結果還是只能排候補。很幸運的剛好晚上選的時段有人沒來，才可以進去用餐。
其實我一直沒來吃過這家，主要是因為它主打麻辣鍋，我本身超怕辣…所以來之前有點怕（笑）~不過還好可以選鴛鴦鍋！我點了不辣的湯底，朋友就可以盡情享受她最愛的麻辣鍋，兩全其美。另外這個月是我的生日月，在王品瘋美食 App 註冊會員，當月壽星就能免費拿到一份冰淇淋甜點，讓這頓飯更有儀式感了！
這次我們是在台北中山北店的青花驕用餐，門口設有兩張長椅，提供給有訂位或排候補的客人稍作休息。
抬頭一看，也非常吸睛~天花板上排列著仿古代官印風格的文字。「青花驕」三個字，以金色字呈現，還帶著微微的外光暈，低調中又透著一股高級感。
台北中山北店青花驕麻辣鍋｜用餐環境
青花驕的用餐環境雖然不是走明亮路線，但燈光偏暗中又帶點柔和，有種氣派古典的風格。店內走道很寬敞，桌與桌之間的間距也蠻大，不會有壓迫感，完全不怕跟隔壁桌太靠近，而且還有二樓跟三樓。
天花板上懸掛的燈具也別具巧思，造型像是韓國古裝帽，看起來既復古又有設計感，讓人一走進來就有種置身異國的感覺。
室內座位種類也很多，圓桌、方桌通通有，無論是家庭聚餐還是朋友聚餐都很適合。我們這次被安排在靠窗的長方桌用餐~
店內還特別設置了一區小吧檯，看起來主要是用來增加視覺效果。吧檯上擺放了瓶裝的啤酒、葡萄酒等，另外還有酒龍頭設計，不過主要是以啤酒為主。
台北中山北店青花驕麻辣鍋｜自助吧 醬料&白飯
醬料區是自助式的，提供了胡麻和麻辣兩種醬料可以選擇。牆上也貼心地附上「最佳比例調法」的參考圖，我這次選的是最經典的胡麻醬，味道濃郁又不會太搶戲，蠻百搭的。
白飯也是放在一旁讓大家自行取用。
台北中山北店青花驕麻辣鍋｜菜單
吃火鍋最怕湯汁濺到衣服上，還好青花驕很貼心地準備了圍兜兜，而且設計感十足！輕薄的 不織布材質，柔軟不悶熱，穿起來也很舒適。
台北中山北店青花驕麻辣鍋｜餐點資訊
我們這次點的是鴛鴦鍋，一邊是松露菌菇湯底，另一邊則是朋友堅持要點的 麻辣湯底。松露菌菇湯真的讓我驚豔！一入口就是濃濃的松露香氣，湯頭醇厚又帶有菇類的甘甜，單喝就超滿足。至於麻辣湯…雖然朋友說辣度不會太誇張，但我本人真的太怕辣了，只敢遠觀。
小羔羊肉片
第一道上桌的是小羔羊肉片，肉片切得不僅薄，而且長度驚人，輕輕涮個幾秒，沾上胡麻醬或是直接單吃都很好吃。
仙氣頂級牛三拼盛宴
來青花驕絕對不能錯過這道「比臉還大的牛三拼盛宴」！這盤真的有夠浮誇！由上而下依序是：極上和牛霜降、安格斯板腱牛、雪花牛，每種牛肉都有自己迷人的風味，端上桌那瞬間就像視覺震撼彈一樣讓人忍不住驚呼！是肉控的人，這盤真的會吃得超滿足。
海鮮三寶
接著上桌的是海鮮三寶，有干貝、白蝦、蛤蠣，整盤看起來清爽又新鮮。蛤蠣在煮的時候，發現有兩顆煮不開，服務員也是立即幫我們更換，態度親切又處理得很迅速，整體用餐體驗更加分。
老油條&絲滑豆捲&蛋餃
另外我們還點了幾樣配菜：蛋餃、老油條、絲滑豆捲，每樣都很值得點來搭配鍋物。
鮮蝦滑&特製豪華版火鍋卷
最後是鮮蝦滑，是蝦仁加上蝦漿的組合。我朋友超有創意，直接現場示範她自己在海底撈練出來的吃法——用豆捲＋牛肉片包著蝦漿捲起來，變成一個超豪華版火鍋卷！
我們怕沒煮熟，特地在鍋裡煮了大概 8～10 分鐘，煮好後一口咬下真的驚豔：外層是肉香、裡面是彈牙蝦仁，海陸雙拼的口感一次滿足！
台北中山北店青花驕麻辣鍋｜店家招待
就在我們以為吃飽準備收尾的時候，店家竟然還貼心招待了兩道小品：切塊和牛＋美人銀耳釀，真的超驚喜！美人銀耳釀作為收尾的完美甜品，微甜不膩，銀耳滑嫩又富含膠原蛋白，搭配些許枸杞，喝起來清爽又帶點甘甜，吃完火鍋來一碗真的很剛好，超級解膩。
台北中山北店青花驕麻辣鍋｜線上填問券贈秘製酸梅汁
用完餐準備離開前，別忘了填寫店家的線上問卷～只要簡單幾個問題，就能獲得一整瓶招牌的秘製酸梅汁！倒進杯中加點冰塊，酸酸甜甜的，雖然稍微偏甜，但喝起來很解膩也超有味道，剛好為整頓火鍋畫下完美句點～
台北中山北店青花驕麻辣鍋｜當月壽星贈青花驕冰淇淋
對了，如果你剛好是當月壽星，別忘了下載王品瘋美食 App，加入會員後出示給服務人員看，就能免費獲得一份青花驕冰淇淋！吃起來有一點淡淡的椒香味，蠻特別的～還可以搭配花椒油或玫瑰鹽一起吃，不過我個人覺得還是單吃最好吃，味道比較純粹！
台北中山北店青花驕麻辣鍋｜評論
從一開始就能感受到服務人員的貼心與用心。用餐過程中，服務人員會主動介紹菜色的特色與吃法，讓我們知道怎麼吃最對味。像是蛤蠣煮不開、想打包外帶，他們也都很有耐心地幫忙處理，服務品質真的沒話說。最驚喜的是最後還有招待的和牛小品和養生白木耳湯，吃得飽飽的還有甜點收尾，感覺就像被好好照顧了一餐。
至於餐點本身也有很多亮點！像是帶有淡淡花椒香氣的茶與冰淇淋，風味獨特、跟其他火鍋店截然不同。湯底的選擇也很貼心，像我不敢吃辣，就選了松露菌菇湯底，松露味非常濃郁又養身，不管是吃素還是不愛辣的人都能找到合適的選項。肉品和海鮮的新鮮度更是沒話說，尤其是牛三拼真的超霸氣，厚薄切得剛好，在鍋裡輕涮幾下就能吃，口感嫩又多汁。海鮮三寶也都很新鮮，完全沒有馬虎。
如果真的要挑缺點，大概就是價格偏高一些，以及一樓沒廁所需要上二樓這兩點，不過整體的用餐體驗依然值得高分。所以我給這家店 4.8 顆星，非常推薦給愛吃火鍋、愛吃肉、或想找間服務到位又有特色的餐廳聚餐的人！
台北中山北店青花驕麻辣鍋 店家資訊
營業時間：週一~週五 11:30–01:00；週六~週日 11:00–01:00
網站：青花驕 麻辣鍋｜官網｜粉專｜訂位
地址：10491台北市中山區中山北路一段137號 / MAP
電話： 0225111097
推薦度：4.8顆星 ⭐⭐⭐⭐
