新北三重｜隱藏版甜點店「若草Wakakusa」，日式舒芙蕾奶香爆棚超療癒

主餐是一個胃，甜點則是另一個胃～

與友人在三重碰面，午餐吃J.GU臭豆腐有名的臭皮飯，用餐過後見時間還早，透過 Google 地圖查詢，發現附近有一間評價頗高的甜點店「若草」，主打日式舒芙蕾鬆餅。於是我們便順路前往，準備用一份甜點，滿足我們的另外一個胃。

▲ 若草甜點店店門口

若草甜點店在捷運三重站附近的巷弄之中，地理位置相當便利。不過外觀低調、店面不大，我們騎車經過時一度沒注意到它的存在，直到回頭仔細尋找，才發現這間藏身街角的小店，顯得格外低調且不顯眼。

若草Wakakusa｜用餐環境

內用採用掃碼點餐的方式，部分桌上擺放著小盆的植栽。(點我看線上菜單)

我們造訪的這天，有人輕聲交談，有人安靜地滑著手機，各自享受著自己的節奏。若草營造出一個自在的空間，讓每位來訪的客人都能在午後時光中，找到屬於自己的片刻悠閒。

店家在空間氛圍的營造上，巧妙傳遞出彷彿造訪日本街角小店般的錯覺，簡約卻不失溫度。

這次我們入座在靠牆的獨立座位區，牆面與懸空書櫃上陳列著各式書籍與物件——像是認證證書、甜點食譜、日本花藝書籍、旅遊手冊，甚至還有果醬罐等裝飾，為空間增添了幾分生活感與文化氣息。

店家也貼心地準備置物籃，給有需要的人使用。另外置物籃上方也有一般飲用的開水，在餐點沒上桌前能解渴飲用。

在櫃檯旁的黑板上，清楚標示著店內提供的各項服務內容，令人意外的是，除了甜點販售外，竟還包含了茶道與花藝的教學課程。

我想…店主應該曾在日本學習相關技藝後返台開店，將所見所學融入日常經營之中，讓這間小店不只是品嚐甜點的場所，也是一處傳遞日式文化的靜謐角落。

▲ 日本產的果醬&醬料擺在架上販售

若草Wakakusa｜靜岡抹茶冰淇淋鬆餅&山口藍莓飲

這次單純是來享用下午茶，因此我們僅點了一份靜岡抹茶冰淇淋鬆餅，以及一杯山口藍莓飲。品項雖然精緻，價格卻不算親民，屬於得稍加考慮的價位。

不過也正因如此，更讓人好奇這份舒芙蕾究竟有多美味，才能讓造訪過的顧客幾乎一致給出好評推薦。

舒芙蕾共有三塊，兩人分食份量剛好。甜度不高，口感蓬鬆柔軟，帶有淡淡的雞蛋香氣，搭配上輕盈不膩的鮮奶油，上面還有碎核果，入口後化作溫柔的奶香，彼此融合得恰到好處。另附一小罐蔗糖蜜，可依個人喜好添加，增添一絲甜韻，讓人忍不住一口接一口。

至於抹茶冰淇淋，表現則較為中規中矩，甜度略甜一點，但抹茶香氣還算濃郁。

山口藍莓飲口味上較為平淡，沒有特別令人驚艷的亮點，屬於比較普通的飲品選擇，不過使用環保紙吸管頗具用心。

若草Wakakusa｜評論

這次的舒芙蕾確實滿足了我另一個甜點的胃，蓬鬆柔軟的口感令人印象深刻，搭配那罐香氣溫潤、甜度恰好的蔗糖蜜更是相得益彰。當時我們還一度誤以為是楓糖，直到結帳時詢問店員才知道正確的答案。若有機會再訪，我會直接點銀座香草冰淇淋鬆餅，並搭配一份鹹食餐點。

不過，若草的餐點價格確實偏高，看到菜單時難免會讓人猶豫再三；此外，舒芙蕾採現點現做，等待時間也相對較長。當天我和朋友等候了不少時間，雖然可以理解是為了保持餐點的新鮮與品質，但對於時間有限的客人來說，可能會稍嫌不便。不過值得肯定的是，食材確實新鮮，用心程度也能從料理中感受到。